先将薏米和红豆泡几个小时,清洗以后,倒进锅里,再往锅里放进大半的水,中火煮,大约40分钟左右,调小火,一个小时左右,薏仁和红豆就煮熟了。
在盆子里放入四斤左右的沸水,往里面加冰粉粉,之后用筷子不断搅拌,直到完全融化为止,等水温冷却的时候基本就凝固了,如果想要加速凝固的速度,可以趁不太热的时候,放进冰箱里冷却一段时间
芋圆的做法相对费力一些,个人按照喜好,可以购买南瓜,红薯以及紫薯。先将他们煮熟,分别捞起来之后,不断加入木薯粉,然后揉搓,直到不粘手为止。木薯粉的多少,直接影响芋圆的口感,如果想要劲道点儿,可以粉多放一些,如果想要甜点儿,粉可以少放些。搓好以后,用刀切成一块块,这个时候就要烧水了,等到水烧开,把芋圆放进锅里煮,浮起之后就熟了。
最后大家可以按照自己喜好加料,一般来说花生碎和葡萄干比较常见。