破解路边摊早餐，在家自制更放心

一、煎饼果子
1.面粉50克，泡打粉1勺，盐少许，水适量，和成面团，醒面30分钟

2.擀成薄饼，划刀

3.热油，放面片，炸至两面金黄

4.面粉40克，玉米面10克，水适量，搅拌成糊

5.刷油，倒面糊，打鸡蛋，摊平，撒黑芝麻，撒葱花

6.翻面，刷酱，放薄脆

7.包裹

8.完成

二、手抓饼
1.面粉100克，热水适量，和成面团

2.热油，放面粉少许制成油酥

3.分成小面团

4.擀成薄饼，刷油酥

5.正反叠起

6.卷成面团

7.擀成圆饼，烙饼，两面烙熟

8.鸡蛋一个，搅碎

9.放生菜，火腿肠，沙拉酱，番茄酱

10.完成

三、豆腐脑
1.木耳，黄花菜泡发，切碎

2.葱，蒜切末

3.淀粉加水调匀

4.倒油，葱末蒜末炒香

5.放木耳，黄花菜，翻炒

6.酱油1勺，翻炒，加水没过食材

7.糖5 克，盐10克，水淀粉勾芡，炖煮3到4分钟，放香菜碎少许

8.豆腐码入碗中，浇汤汁

9.完成

四、炸油条
1.高筋面粉300克，鸡蛋1个，酵母粉5克，小苏打2克，盐6克，水适量，食用油20克，和成面团，放置冰箱一夜。

2.擀成薄饼

3.切成长条

4.筷子蘸水轻压一下

5.中火油炸

6.完成