夏天的味道苏梅鸭
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人做过这道菜
mihm
在食堂吃过一次后念念不忘，子姜，紫苏可以掩盖鸭子腥味。问了很多人都没听说过，都不知道做法，于是按照记忆中的味道琢磨做法，试过一次蛮成功的。这次是第二次做。
用料
夏天的味道苏梅鸭的做法
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鸭肉砍件，焯水
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蒜头，子姜，干椒，热油爆香
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放入鸭肉大火快炒
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炒至金黄，放入少许米酒继续翻炒，加上切碎的酸梅炒匀，生抽白糖
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加入半瓶可乐少许水没过鸭肉，放入八角和一半的紫苏，闷至收汁再加入剩下的紫苏拌匀后即装盘。
小贴士
焯水，加可乐，紫苏前后分两次放
