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砂锅真鲷

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mihm的厨房  mihm

用料  

鲷鱼 一尾约750克
味极鲜特级酱油 少许
真味海珍酱 少许
李锦记香辣酱 少许
蒜 整个
姜 一块
鸡精 少许
花生油 少许
黄皮果叶 少许
香菜 少许

砂锅真鲷的做法  

  1. 腌制过的鱼🐠下煎锅煎干水份，注意不用熟透

    砂锅真鲷的做法 步骤1

  2. 备好砂锅，热油，把蒜头整个剥好，切好的大颗姜，放在砂锅里爆炒一下

    砂锅真鲷的做法 步骤2

  3. 把煎好的鱼块放进砂锅里

    砂锅真鲷的做法 步骤3

  4. 放进黄皮果叶子提香，调至中火

    砂锅真鲷的做法 步骤4

  5. 盖上锅盖，把米酒淋到锅盖的边缘，防止酒太快挥发，让酒慢慢渗入锅中。闷10分钟左右鱼熟即可起锅

    砂锅真鲷的做法 步骤5

小贴士

蒜头和姜除了提香之外的作用就是垫锅底防止烧焦

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砂锅真鲷相关分类

砂锅 焖
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该菜谱发布于 2017-06-06 15:00:23
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