干煸豆角（超快版）
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人做过这道菜
一朵阳光美
用料
干煸豆角（超快版）的做法
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热锅不放油，花椒10粒左右入锅翻炒至干，盛出捣碎备用。
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锅热倒油，油量比平时炒菜多2-3倍左右九成热油，豆角控干入锅炸，小心油花四溅。至豆角外皮微皱，这个时间大概不到1分钟，很快，千万别糊了。出锅应该是外面皱皱的并且出现微透明翠绿色。
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锅内剩一点点底油，葱花爆香下豆角，倒酱油，蚝油，糖，如果豆角多可以适当加盐，我这个豆角少蚝油足够咸。
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出锅，撒花椒碎。
小贴士
这是一道特别快手并且好吃的菜，虽然经历两次入锅，但前后差不多几分钟就好了，比普通用油煸熟快很多。豆角经过高温油炸犹如薯条一般酥脆，裹着蚝油的咸鲜连同花椒碎麻麻的口感，让一向不爱吃豆角的女儿都停不下来。
