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双色小馒头

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用料  

原味面团
牛奶 60g
水 60-70g（看面吸水量）
中筋粉 250g
干酵母 1/2+1/8小匙（标准量勺）
糖 30g
色拉油 10g
巧克力味面团
原味配料 如上
无糖可可粉 2tp左右，适量调整

双色小馒头的做法  

  1. #原味面团#和#巧克力味面团#各自混合成团，松弛30分钟

  2. 将松弛后的面团揉光，封保鲜膜发酵制两倍大，温暖环境大约需要40-60分钟

    双色小馒头的做法 步骤2

  3. 排出空气，擀成薄片状。

  4. 原味面团的薄片在下，刷子刷水，再放上巧克力味面片，再刷水，卷成紧卷

  5. 切块，放在蒸屉上最后醒发15-30分钟

  6. 凉水锅开大火约10分钟后上汽了，转小火，再10分钟，关火焖3-5分钟揭盖取出

    双色小馒头的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2017-05-13 21:56:12
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