发酵面团 | 1个 |
可可粉 | 适量 |
准备好发酵面团,排气分成若干等份,覆盖湿布醒发10分钟。
包入馅料,收口,搓圆,收口朝下放入蒸锅,蒸锅要垫蒸笼布或油纸。
取一点面团,加入适量可可粉,揉搓均匀,擀开,用裱花嘴的大头压出圆形面片。如果面片不够大,可以轻轻擀开一点。
圆形面片底部蘸水,粘在包子顶部中间,茶壶盖完成了。
取一点面团搓成长条,再切成8毫米左右的小段。
用筷子在切下的小段中心扎一个小孔,这是做啥呢?
蘸一点水,粘到包子一侧的中间,哈哈,原来这是茶壶嘴哦。
在长条上切3厘米左右的小段,弯曲成U形。
切口蘸水,粘到壶嘴正对的另一侧中间,嘿嘿,把手也完好了。再搓一个小圆球放在茶壶顶部,壶盖也有把手啦,小茶壶完成!
盖湿布二发,直到包子变得大,变白胖光滑。水开后大火蒸15分钟左右,蒸好后等待5分钟再揭开盖子,以免回缩,注意水蒸气不要滴到包子上。
蒸好咯😄
小茶壶可爱吗?喜欢就快动手做吧?记得交作业分享哦😘