【食材包操作说明】千叶豆腐烩时蔬

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【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

千叶豆腐口感软弹爽脆,是近年来流行的素食产品,蛋白质含量很高,且有很强的吸附汤汁能力,炖煮入味后十分好吃。五花肉已由中央厨房提前煮熟,减少油腻的同时又可缩短炒制时间,煸香后放入千叶豆腐和多种时蔬,在鸡高汤中同焖;搭配大厨自制的无添加干锅酱,带来浓郁的迷人酱香味。

用料  

千叶豆腐 250g
五花肉 50g
杏鲍菇 70g
胡萝卜 30g
莴笋 50g
蒜瓣 适量
姜片 适量
葱花 适量
鸡高汤 适量
秘制干锅酱(可用市售干锅酱代替) 适量

【食材包操作说明】千叶豆腐烩时蔬的做法  

  1. 首先将杏鲍菇、胡萝卜、莴笋切块。烧热炒锅,放入杏鲍菇,炸至金黄,即可捞出备用。

  2. 把千叶豆腐切1cm左右的厚片,再对半切成三角形。

    【食材包操作说明】千叶豆腐烩时蔬的做法 步骤2
  3. 五花肉切薄片,炒锅烧热,薄薄抹一层油,将五花肉放入,尽量平铺开,以中小火煸至表面出现焦痕。

    【食材包操作说明】千叶豆腐烩时蔬的做法 步骤3
  4. 接着放入蒜末&姜片,煸炒一下。

    【食材包操作说明】千叶豆腐烩时蔬的做法 步骤4
  5. 倒入秘制干锅酱,加入鸡高汤,翻炒均匀。

    【食材包操作说明】千叶豆腐烩时蔬的做法 步骤5
  6. 烧开后放入胡萝卜&莴笋、杏鲍菇、千叶豆腐,不要盖盖子,中火炖煮8—10分钟,将汤汁略微收干。

    【食材包操作说明】千叶豆腐烩时蔬的做法 步骤6
  7. 出锅后撒上葱花即可。

    【食材包操作说明】千叶豆腐烩时蔬的做法 步骤7

小贴士

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