☞烘焙☜白吐司

除了水和黄油其他食材全部倒进一个盆里，注意盐和糖不要直接接触酵母，否则酵母会失效。

我用打蛋器和面，手工和面也是可以的。

和成这种棉絮状。

再加入水和面。

和好的面团起来表面是光滑的就行了。

加入黄油机器揉面再揉10分钟，手工约20分钟。

揉到这种手套摸，就是面团撑到透光，破的洞边缘是平整的。

我这里挺暖和的，所以就到我阳台上发酵，面团表面要盖上保鲜膜以防结皮。

我发酵了45分钟，在手指上裹一点面粉，插入面团内不回缩或有一点回缩就发酵好了。

用擀面杖将面团将里面的空气打出去。

面团是512克要平均分成三份。

我的一份大约为171克。

分好不用的面团用保鲜膜盖起来。

将每一份面团擀长然后卷了起来。

擀好的三份面团盖上保鲜膜让面团休息10分钟。

再面团休息的时间中将5克黄油用任何方式融化，用刷子把黄油均匀刷在烤面包的容器中。

再重复上一次的方法，擀长坨圆。

把处理好的面团放进烤碗中。

要摆整齐哦！

我烤箱有发酵功能，30℃发酵40分钟。

发酵到七八分满就行了。

盖上盖子上下话180℃烤35分钟。

侧身放凉哦。