jue
罗勒味噌酱的日式煮萝卜
5
人做过这道菜
罗勒味噌酱鲜甜、清香，与日式煮萝卜一起吃别有风味。
用料
| 材料（2人份） | |
| 白萝卜 | （直径6cm，厚度2cm）2个 |
| A I 出汁 | 1・1/4杯 |
| A I 料理酒 | 1・2/3大匙 |
| A I 酱油 | 1・1/3小匙 |
| A I 砂糖 | 2/3小匙 |
| 罗勒味噌酱 | |
| 罗勒4g、白味噌 2小匙、料理酒1・1/4小匙、味啉 2/3小匙、砂糖2/3小匙 |
罗勒味噌酱的日式煮萝卜的做法
-
先将白萝卜表皮削掉，切口边倒圆角，然后锅中加入A料和萝卜煮滚转小火，煮至汤汁剩余1/3左右时关火；
-
把洗净的罗勒切碎，放入陶制的臼里磨碎，加入白味噌、料理酒（先放一半量）研磨，再加入味醂、砂糖和另一半的料理酒继续磨匀，即成罗勒味噌酱；
-
将煮好的萝卜放入盛器中，淋上罗勒味噌酱即可食用。
小贴士
日式萝卜一定要用小火慢慢煮，否则萝卜还未煮软，汤汁已收干了。
