鸡蛋蛋糕

Name: 鸡蛋蛋糕
Ingredients: 2个鸡蛋（全蛋）; 85g（或80看鸡蛋大小）低筋面粉; 55g糖; 17g水（牛奶）; 25g油

2 人做过这道菜

淡水素荷

用料

鸡蛋（全蛋）	2个
低筋面粉	85g（或80看鸡蛋大小）
糖	55g
水（牛奶）	17g
油	25g

鸡蛋蛋糕的做法

先低速打散全蛋液，加几滴醋后再高速打发全蛋液（糖分三次加入），打到蛋液纹路能画出清晰的8字，
油和水充分搅拌成乳化状
面粉过筛，分2次加入打发好的蛋液中，翻拌均匀后，再加入乳化好的油翻拌均匀，加入裱花带挤入蛋壳2/3处，烤箱预热中层170度15～18分钟。
作品完成

小贴士

油水混合后一定要搅拌成乳化状，减糖不易打发全蛋

参照这个菜谱，大家做出 5 作品
全部5个作品

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该菜谱发布于 2017-04-13 14:05:56

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