轻奢派—圣诞烤鸡&青豆浓汤&里昂土豆

准备：姜，胡萝卜，西芹，洋葱切丝，这里忘记准备西芹了，蒜切片备用，橄榄油，陈醋，料酒，生抽，老抽，蚝油，蜂蜜，砂糖拌匀备用，盘子里是甜椒粉，黑胡椒，盐，罗勒（可不要），香叶

三黄鸡解冻，清洗，去头去屁股备用，
将步骤一所有材料混合均匀

倒入鸡的碗中，每隔45分钟翻面，并按摩鸡使其入味，翻面按摩三到五次即可，腌制五个小时以上，最好隔夜腌制

烤箱预热180度，将所有食材，塞入鸡肚内，用牙签封口，入烤箱先烤30分钟，出炉将鸡翅尖，鸡爪用锡纸包好，再入烤箱30分钟，即可。

烤鸡过程中，准备其他菜，锅里放油，豌豆下锅翻炒至表面变色

倒入水，小火煮开，豌豆煮烂。

用均质器打成糊，加入黑胡椒和盐调味，加入牛奶和淡奶油收汁出锅。

里昂土豆，土豆斜切成菱形，培根洋葱切碎，其他蔬菜洗净

土豆先切成厚片，再切粗条，最后切切，成菱形

200g色拉油预热，放入土豆炸至金黄色，出锅

用网筛沥油。

锅里放入色拉油，下培根和洋葱翻炒出香味

加入土豆翻炒，放入盐和黑胡椒调味，出锅，撒少量欧芹碎即可

其他小蔬菜绰水，不用切

锅里放油，下锅翻炒，至变色，出锅

摆盘：放上适量的苦菊，放上烤好的鸡（取掉牙签）放上土豆，放上其他蔬菜

泰式甜辣酱单放一个小碗里，青豆汤表面用淡奶油做点儿装饰

完成～