魏氏黄小芽
荷叶饼～一次发酵（松下NU-JK100w热风蒸烤箱版）
8.9
综合评分
62
人做过这道菜
芽芽是一个很懒的人😳所以一次发酵更适合我，方便快捷，一个小时不用就搞定了，而且因为用的是低粉，所以宝贝们不用担心不够松软哦😊
这里要特别感谢我亲爱的宝贝妹妹@xu夏日莲花 给我的建议😘
请一定要看小贴士！
这里要特别感谢我亲爱的宝贝妹妹@xu夏日莲花 给我的建议😘
请一定要看小贴士！
用料
| 低粉（舒可曼） | 200g |
| 细砂糖 | 15g |
| 橄榄油 | 5g |
| 酵母 | 3g |
| 水 | 95g |
| 抹茶粉 | 3～5g |
荷叶饼～一次发酵（松下NU-JK100w热风蒸烤箱版）的做法
-
准备好所有材料！是的，你们没看错，几乎都是舒可曼的材料，因为芽芽比较喜欢舒可曼的东西😁
-
全部材料放入面包机，由于没有盐，所以不用担心酵母会失效！
-
用松下面包机的话就是运行一个饺子皮程序，15分钟！
-
取出面团，平均分为六份，盖上湿布松弛10分钟！
-
将面团擀成牛舌状！
-
用刷子蘸橄榄油（用量外）在表面薄薄的刷一层！
-
将面团对折！
-
用干净的消过毒的新梳子压出纹路，稍微深一点，避免发酵完毕之后会看不出来！
-
底部捏出荷叶柄！
-
将纹路的边缘往里捏一下，成为荷叶的造型！
-
放入松下蒸烤箱，选择恒温发酵功能，20分钟！
-
发酵完毕后，水箱放满水，选择原气蒸功能，10分钟！
-
成品！
-
好了，我开吃了！
-
夹上肉肉好好吃😁！
-
这个基础面团还可以做其他不同造型，比方说绣球！
-
再比方说莲花卷！
-
还有猪🐷爪子😂！
-
今天又做了双色绣球，所有用量各取一半揉成两个面团，盖上湿布松弛10分钟后再整形，其他都一样！
-
今天试着做了向日葵造型，取三分之一白面团做花心，取三分之二面团加入3g红曲粉揉匀，盖上湿布松弛10分钟之后整形，其他都一样！
-
双色刀切，取一半面团加入2g可可粉，揉匀，盖上湿布松弛10分钟后整形，其他都一样！
-
贝壳，蝴蝶，桃子！整形和荷叶饼一样，只是不用梳子而是用刮板按出纹路！
-
椒盐葱油花卷
小贴士
① 不喜欢甜的可以不加白砂糖！
② 新的梳子用滚水泡过消毒之后可以放心使用，不过如果你有心理障碍，也可以用其他的工具，比方说锯齿刀！
③ 抹茶粉的克数可按照自己的品牌进行自行调整！
④ 也可以用中粉，但是不建议用高粉！
⑤ 橄榄油也可以用其他食用油替代！
⑥ 没有蒸烤箱的可以用烤箱发酵，现在天气热，室温发酵也是可以的，就是慢了一点，发酵到1.5倍大就可以上蒸锅大火蒸15分钟，蒸好之后不要马上开盖，焖5分钟再出锅！
② 新的梳子用滚水泡过消毒之后可以放心使用，不过如果你有心理障碍，也可以用其他的工具，比方说锯齿刀！
③ 抹茶粉的克数可按照自己的品牌进行自行调整！
④ 也可以用中粉，但是不建议用高粉！
⑤ 橄榄油也可以用其他食用油替代！
⑥ 没有蒸烤箱的可以用烤箱发酵，现在天气热，室温发酵也是可以的，就是慢了一点，发酵到1.5倍大就可以上蒸锅大火蒸15分钟，蒸好之后不要马上开盖，焖5分钟再出锅！
