超级好吃的红烧小排

8.6 综合评分
1653 人做过这道菜
这真的是一道超级好吃的佳肴!
我家魏先生赞不绝口,说比饭店里的好吃多了!
亲爱的哈尼们赶紧为你们的爱人们做起来!
肯定会得到家人的喜欢!我不骗你!(*^◎^*)

用料  

猪小排 1000g
一块
冰糖 1小碗
八角 少许

超级好吃的红烧小排的做法  

  1. 猪小排剁小块,洗净,备用!

    超级好吃的红烧小排的做法 步骤1
  2. 准备一小碗冰糖,备用!

    超级好吃的红烧小排的做法 步骤2
  3. 姜切片,备用!

    超级好吃的红烧小排的做法 步骤3
  4. 锅中加入适量清水,冷水下锅倒入排骨,加适量料酒,大火烧开后撇去浮沫,捞起排骨!

    超级好吃的红烧小排的做法 步骤4
  5. 排骨用冷水洗一下,控干水分!

    超级好吃的红烧小排的做法 步骤5
  6. 将炒锅微微烧热,倒入适量油,加入冰糖小火煸炒!

    超级好吃的红烧小排的做法 步骤6
  7. 煸炒至冰糖全部融化,从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可!

    超级好吃的红烧小排的做法 步骤7
  8. 将排骨倒入锅内,转中火,快速翻炒,让每块排骨都裹上糖色,放入姜片继续翻炒!

    超级好吃的红烧小排的做法 步骤8
  9. 加入适量酱油,翻炒均匀后倒入热水,接下来开始调味,放入适量盐,八角,大火烧开后转小火炖制20~40分钟!

    超级好吃的红烧小排的做法 步骤9
  10. 大火收汁,即可!

    超级好吃的红烧小排的做法 步骤10
  11. 装盘!

    超级好吃的红烧小排的做法 步骤11

小贴士

①   炖制的时间20~40分钟是由于担心有的亲时间不够充裕而制定的,正常来说,当然是时间越长排骨越好吃啦!
②   不喜甜的亲可以适量减糖!
③   冰糖一定要小火煸炒,不然会苦!

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超级好吃的红烧小排相关分类

该菜谱创建于 2015-10-23 18:01:48
102948 收藏


超级好吃的红烧小排的答疑

  • 闻_馨若兰  2016-09-22  
    84
    特别简单,但非常好吃。第二次用这个菜谱了,继续分享哦~
    作者回复 2016-09-23  
    谢谢亲爱的厚爱😘😘😚
  • lisawang2015  2016-10-19  
    35
    太感谢你的这个菜谱了,大成功!现在自己特别有自信
    作者回复 2016-10-20  
    亲爱的不客气,早安😊
  • 白白格  2017-01-08  
    21
    怕冰糖吵苦了 可以不放吗
    作者回复 2017-01-09  
    不可以的,亲爱的,必须要用冰糖,用小火😊
  • 心中有太阳-1  2017-06-14  
    3
    做了一次味道很好,就是糖炒久了,有点黑
    作者回复 2017-06-14  
    下次就有经验了!宝贝加油↖(^ω^)↗
  • 凉凉菓  2017-04-24  
    3
    冰糖炒不化怎么办呀,都硬成块了😂
    作者回复 2017-04-27  
    宝贝不要心急,小火慢慢熬,会化的,但是注意别熬过了,会苦
  • 杨小坤Joyce  2017-04-20  
    3
    可以用白砂糖吗
    作者回复 2017-04-27  
    可以,一定要用小火哦
  • 杰西小厨  2018-06-25  
    2
    请问炖制的过程需要开盖还是盖盖
    作者回复 2018-06-25  
    盖盖
  • 笨笨到  2018-05-12  
    2
    我的烧糊了,糊得特别厉害,桑心
    作者回复 2018-05-12  
    下次就有经验了,抱抱(づ′▽`)づ
  • wwwsa  2018-04-29  
    2
    请问1000g够几个人吃啊
    作者回复 2018-05-01  
    这个不好说!我家俩人都可以吃完,因为实在是好吃😆
  • 多多私房烹饪  2016-12-07  
    2
    你好,酱油是老抽还是生抽啊
    作者回复 2016-12-08  
    生抽

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