中种汉堡胚

中种汉堡胚的答疑

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  萌萌可爱da  2017-06-04  

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  黄油可以用其他有代替吗？
  作者回复 2017-06-04  

  玉米油减三分之一量
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  手机用户9939_h189  2018-12-19  

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  发三倍会不会有酸味？
  作者回复 2018-12-26  

  酵头就是要发过一些
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  牧羊犬1979  2017-08-22  

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  没有盐啊，写掉了吧？
  作者回复 2017-08-22  

  不是写掉了，是我一般都不放，没差别
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  鼓肚子青蛙娘  2017-07-10  

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  黄油是在室温软化后切小块放进和面桶吗
  作者回复 2017-07-10  

  冰箱拿出来直接切碎扔进去就行
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  张秀龄（白☁️飘飘）15372071988  2020-10-08  

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  蛋也不放？
  作者回复 2020-10-08  

  你可以放
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  谁动了我的琴璇  2019-06-26  

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  是什么面粉
  作者回复 2019-06-26  

  面包专用粉
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  燕子_wg  2018-12-18  

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  请问纸托大概多大？没有纸托有什么可以代替吗？
  作者回复 2018-12-26  

  可以什么都不用，我就用的普通玛芬蛋糕纸托
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  萤火虫满天飞  2018-08-05  

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  为什么发不圆？
  作者回复 2018-08-06  

  整形的时候尽量整圆
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  清柠暖男  2018-08-04  

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  中种面团可以发酵一晚上吗？第二天早上起来再做主面团
  作者回复 2018-08-06  

  可以，但是最主要决定因素是发酵温度，现在这样天气一夜不行，可以发好放冰箱第二天再用
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  杯子_225  2018-07-18  

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  中种不需要冷藏，就常温发到3倍左右对吗
  
  作者回复 2018-07-19  

  对