蜂蜜奶香面包
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人做过这道菜
生活小而美
孩子缠着我说：妈妈，为什么现在你很少做面包了呢？我好想念那些吃过的面包。孩子喜欢，我再忙也要挤出时间整上一盘
用料
| 面团 | 单位：克 |
| 高筋面粉 | 290 |
| 低筋面粉 | 90 |
| 酵母 | 3 |
| 细盐 | 5 |
| 绵白糖 | 30 |
| 奶粉 | 18 |
| 蜂蜜 | 20 |
| 全蛋液 | 50 |
| 淡奶油 | 60 |
| 线牛奶 | 120 |
| 黄油 | 10 |
| 底料 | 单位：克 |
| 黑芝麻 | 150 |
| 绵白糖 | 20 |
| 低筋面粉 | 30 |
| 食用油 | 10 |
| 表面装饰：白芝麻少许，蜂蜜水少许 |
蜂蜜奶香面包的做法
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面团材料中除了黄油以外的全部混合揉成光滑的面团，然后加入溶化的黄油继续揉，这个过程是很辛苦的，可以借助厨师机（揉面机）来完成，我用的是厨师机1档揉了2次。
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盖上保鲜膜，放在20-30度的环境下进行第一次发酵。我是把盛有面团的容器放在未工作状态的烤箱烤篮上，下面放盛满开水的烤盘，如果水冷了再换次开水，发酵至原面团的2.5倍大。
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手指蘸面粉戳面团不回弹即可取出面团，轻按几下排气，然后分成若干份，我分了九份，盖上保鲜膜常温下醒面25分钟。这时把所有底料混合拌匀待用。
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取一面团擀成长椭圆形，翻面，左右二边往中间折，再擀成长椭圆形，轻轻卷起，然后在中间位置切开，切面沾上底料，放入刷了油的烤盘中或是刷了油的戚风蛋糕模具中，依次把所有面团都挨个照做并在模具中排列好。
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参照步骤2再发酵至2倍大。
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往面包表面喷点水，建议用按压式的喷壶，几元一个，不要用手甩水，然后均匀撒些白芝麻装饰。放入已预热好的烤箱，中下层，180度，20-30分钟，我的是长帝烤箱，过了20分钟后要时常关注面包表层，直到你中意的深色即可出炉。
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轻轻刷上蜂蜜水（纯净水＋蜂蜜，1:1）
小贴士
不同品牌的面粉吸水性不同，加液体时要边揉边少量加入，以防面团太湿。
