家庭快手汉堡

将鸡大胸洗净，剔除筋膜，并片成六小片。

将每片鸡肉用刀背轻剁，注意不要弄段哦。这样会让鸡肉腌制时更入味儿。

把姜、葱剁成末，并混合。

把所有的调料搅拌均匀在一个大碗里。将剁好的鸡肉均匀的沾满料汁，并撒上葱姜末。然后放在冰箱里冷藏两个小时，充分入味儿。

蛋清和淀粉分别用两个碗调好备用。用一个盘子倒适量的面包糠。生菜洗净控水。把汉堡坯从中间片成上下两半，在内层均匀涂上沙拉酱。

热锅，倒入色拉油（大豆油上色跟好看）。这时候可以把鸡肉一片片的先在蛋清里过下，然后进入淀粉中，最后在沾满面包糠，正反面都 要均匀沾满面包糠，并静置一会，整个挂糊完成。油温五成热时，放入挂好糊的鸡肉炸熟，表面金黄色时不要着急捞出，变成深红色为好，这时的鸡肉外酥里嫩。

在汉堡底上放上一片炸好的鸡肉，鸡肉上放上一片生菜，再放上一片鸡肉，再放上一片生菜，然后盖上汉堡坯的顶部。一个超级好吃的汉堡完成。