快速8寸烫面戚风
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人做过这道菜
陈成晨-
这个方子比较快，最重要的就是戚风内部组织非常完美，一般准备好所有材料后我6分钟就能做好送进烤箱，而且洗的工具比较少，懒人总能找到偷懒的办法滴
用料
快速8寸烫面戚风的做法
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准备一个小奶锅，黄油、水、15克白砂糖加热至65度左右，关火，加入过筛好的低粉和玉米淀粉稍微拌匀，加入24克牛奶拌匀，不烫手了加入5个蛋黄拌均匀
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蛋清加柠檬汁，分三次加准备好的白砂糖打发蛋清，打至硬性发泡。这时你可以上下管160度预热烤箱了
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三分之一蛋清加入蛋黄糊搅拌均匀，再全部导到蛋清盆里搅拌均匀（动作要快），赶紧导入磨具震两下送入烤箱155度中下层烤50分钟
小贴士
这是我调整的新配方，味道更好些
