塌苦菜冬笋香菇汤年糕

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上海人把塔菜(塌菜)叫成塌苦菜,其味甘、性平,无毒; 有滑肠、疏肝、利五脏的功效。

用料  

(2人份)
塌苦菜 1棵
熟冬笋 1/2支
水发香菇 2朵
日本小圆形年糕 4块
鸡汤 3杯
适量

塌苦菜冬笋香菇汤年糕的做法  

  1. 塌苦菜切去根部洗净,熟冬笋和香菇切片;

    塌苦菜冬笋香菇汤年糕的做法 步骤1
  2. 年糕在沸水煮软,取出放入碗内;

    塌苦菜冬笋香菇汤年糕的做法 步骤2
  3. 炒锅放少许油,下冬笋、香菇和塌苦菜煸炒;

    塌苦菜冬笋香菇汤年糕的做法 步骤3
  4. 加入鸡汤和适量的盐调味,等煮滚后,菜软即可关火,盛入放有年糕的碗中。

    塌苦菜冬笋香菇汤年糕的做法 步骤4

小贴士

塌苦菜最好在清水中浸泡半小时,这样比较容易洗净。

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该菜谱发布于 2017-02-25 03:40:50
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