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吐司练习记录

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做个吐司记录，总结一下教训和经验

用料  

吐司材料 看方子啦

吐司练习记录的做法  

  1. 揉面至完全阶段
    基本发酵25-28摄氏度至两倍大
    按压排气  分三等份
    滚圆松弛15-20分钟
    压扁擀卷松弛15分钟
    卷起放入吐司盒二发温度37湿度75发酵至八分至九分满
    180度中下层40分钟

参照这个菜谱，大家做出 25 作品

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该菜谱发布于 2017-02-18 14:33:34
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