肉山萝莉塔
假装自己是蛋黄酥的南瓜豆沙包-附玫瑰豆沙做法
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人做过这道菜
豆沙！
颗粒豆沙！
最爱最爱！
豆沙还是自己做的颗粒感的这种最好吃了～
牛奶慢慢加 一定要根据自己面团湿度来！
豆沙我是自己炒颗粒状的豆沙 无油 超级健康好吃😋
颗粒豆沙！
最爱最爱！
豆沙还是自己做的颗粒感的这种最好吃了～
牛奶慢慢加 一定要根据自己面团湿度来！
豆沙我是自己炒颗粒状的豆沙 无油 超级健康好吃😋
用料
| 南瓜红豆包 | |
| 熟南瓜泥 | 150g |
| 牛奶 | 60-80g看南瓜湿度慢慢加呀 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酵母 | 4g |
| 糖或木糖醇 | 15g |
| 高筋粉 | 300g |
| 豆沙 | 400g左右 |
| 盐 | 2g |
| 植物油或黄油 | 20g |
| 玫瑰豆沙 | |
| 红豆 | 500g |
| 水 | 1300ml |
| 玫瑰蜂蜜或糖 | 150g左右 慢慢加 自己尝 |
假装自己是蛋黄酥的南瓜豆沙包-附玫瑰豆沙做法的做法
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（南瓜面团没有拍过程图 这原味的凑合看吧）面团材料除了盐和油其他材料都放进去 牛奶慢慢加 看状态 不要一下全倒进去
万一湿了补点粉 拿小勺子加就好 千万看状态
揉到完全看不到酵母 面团有弹性 加盐和无味植物油 也可以用软化的黄油
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揉出结实有弹性的膜～咱们做小面包 有结实有弹性就好 不用很薄～
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正主来了～
整形盖保鲜膜
25度发酵2-2.5倍大 戳动不回缩即可
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排气 分成16个小团～滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
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轻轻擀平 中间放上红豆沙
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拎起四个角 捏一捏～变成一个球球～
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全部放好豆沙整形好 排排坐～烤箱设置38度 底下放一碗热水 发酵一小时 约至两倍大 轻按不会弹回来 喷水 撒黑芝麻
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烤箱预热180度 中层22-25分钟即可
喜欢金黄不喜欢有焦色的可以全程盖锡纸 加3-5分钟
我是10分钟后盖锡纸的
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出炉移至网架上晾至手温就可以密封保存以保存水份～不然会变干哦～
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刚出炉没忍住吃了一个…烫死我了凸^-^凸
热着吃豆沙会半流动～好吃但是得小心烫哈
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第二天早上带着路上吃～ 可以不用加热 面团柔软 豆沙微甜带着玫瑰花香～满满幸福感(´▽｀) 好热的话就像刚出炉的口感 豆沙半流动甜味也会更加突出～
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一个又一个…停不下来啊哈哈哈哈哈～
呃…不同角度拍颜色不同
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豆沙做法继续往下看～
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准备500g红豆 一个奶锅装水 不盖盖子先煮开后继续煮2-3分钟 滤出豆子 称称看有多重
也可以提前一晚泡好 同样也是先煮一遍水
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水加红豆共计1800g
没有浸泡的红豆高压锅上汽30分钟
浸泡过的红豆上汽20分钟就够了
我用的高压锅是喜力特 2档 20分钟
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这个水量煮出来刚刚好 没有多余很多水 喜欢颗粒感的直接倒入锅内炒就可以了 炒到觉得拌起来很吃力 挂勺 不会流动 就可以看状态关火了 如果喜欢细腻口感的可以用搅拌机或者破壁机打成豆沙
如果加糖 在炒的时候加 放蜂蜜就等炒好加
炒好了想要快点凉可以像我一样摊开 用铲子刮在边上 这样面积大 凉的快
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我放的是自己用蜂蜜腌制的玫瑰花～淘宝上买的干法兰西玫瑰 把花瓣摘下来碾碎 腌在蜂蜜里面的～也可以用糖腌 或者蜂蜜或白砂糖直接代替 就是少了玫瑰花味感觉带玫瑰花味的很嗲很仙～五颗星推荐哦～
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超级好吃 边炒边吃…我都不知道做出来有多少成品了🙈
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不同光线不同角度拍起来颜色不一样 你们更喜欢哪个？我不管 反正都好吃哈哈哈
