分蛋黄蛋白，蛋黄加入油和牛奶和香草精几滴，预热烤箱190度
打发蛋白，细砂糖分三次加入，第一次打粗泡时加入，第二次细腻时加入，第三次有纹路时加入，湿性打发即可
打蛋器继续打蛋黄，加入过筛的低粉，再用打蛋器打十秒左右，过筛蛋黄糊
用切拌和翻拌手法混合蛋白霜和蛋黄糊，从高处倒入烤盘，我的是三能黄金烤盘
拍出大气泡，送入烤箱烘烤18分钟左右，至上升皮烤出颜色，脱膜，晾凉，打发淡奶油，抹平，借助擀面杖卷起来！
搞定！
上传你做的戚风蛋糕卷
草莓伊人160
