棉花糖 (树莓果泥版本）
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人做过这道菜
P妞食記
hi 好吃又萌哒哒的棉花糖来了，（还是少女心的哟）这款棉花糖是用水果泥做的，所以口感带有微微的酸，因为是用树莓，所以完全中和了棉花糖的甜，口感真的会非常顺口哦。
最重要的是 自己做的，还没有添加剂，真的是可以列入春节的食谱了，家里来客人吃了自己做的粉嫩棉花糖，那多有面子呀！
最重要的是 自己做的，还没有添加剂，真的是可以列入春节的食谱了，家里来客人吃了自己做的粉嫩棉花糖，那多有面子呀！
用料
棉花糖 (树莓果泥版本）的做法
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请将以上材料准备好，吉利丁泡冰水至软，然后沥干备用。然后要先将玉米淀粉先铺在烤盘上低火130-140，烤5-10，目的是为了烤熟）将冷却的玉米淀粉和糖粉混合备用。
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先将泡软的吉利丁隔热水加热至融合成液体状，然后备用。
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将树莓，糖100克，水，麦芽糖，加热至117-118度。（我差不多到108度的时候开始打发蛋白）
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将蛋白和幼砂糖20克打发至硬性发泡，或直立尖角状态。
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将已达到117度的图3倒入，在图四里（边到要边打发蛋白）
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接着将溶体的吉利丁倒入。（如果发现吉利丁又有点凝固的状态，那就要在隔水加热一下至恢复液体态）然后立马接着打发至会留下痕迹即可。
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在烤盘上撒上手粉（玉米淀粉和糖粉的混合物）
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将图6装入裱花袋挤出造型，然后在表面上在撒一层粉。放置到不粘手的状态就可以取出。
小贴士
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微信号： pp-eat
（然后不要着急哦~）
1 这款棉花糖的甜度不是很甜，所以尽量不用再减糖了。
2. 熬煮糖浆前一定要先将吉利丁片隔水加热至融化。否则会功亏一篑。
3 糖浆的温度一定要达到117-118度。
4。在倒入糖浆前，要确定蛋白一定打发至尖角状态，否则最后整个糊会很稀，没法挤 出造型。
5 也可以将做好的棉花糖糊直接倒入容器盒子里，然后最后干的时候在切块。
6。棉花糖挤好后可以放上干果，或蔓越莓干之类，图片食材，我有准备，我也有放一些，但拍照我选择没有放的，因为觉得视觉效果比较好看。
7 棉花糖室温保存即可。
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（然后不要着急哦~）
1 这款棉花糖的甜度不是很甜，所以尽量不用再减糖了。
2. 熬煮糖浆前一定要先将吉利丁片隔水加热至融化。否则会功亏一篑。
3 糖浆的温度一定要达到117-118度。
4。在倒入糖浆前，要确定蛋白一定打发至尖角状态，否则最后整个糊会很稀，没法挤 出造型。
5 也可以将做好的棉花糖糊直接倒入容器盒子里，然后最后干的时候在切块。
6。棉花糖挤好后可以放上干果，或蔓越莓干之类，图片食材，我有准备，我也有放一些，但拍照我选择没有放的，因为觉得视觉效果比较好看。
7 棉花糖室温保存即可。
