准备工作完成了,这道菜也就完成了2/3~~~我说的是真的!嘿嘿
处理海鲜:
鲜虾前去虾须虾枪,挑去虾肠;鲜鱿鱼切圈,然后用料酒和白胡椒粉,姜葱抓匀,备用;
处理鸡中翅、香菇肉丸:
鸡中翅表面划几刀,用生抽和白胡椒粉抓匀;香菇肉丸对半切,备用;
处理蔬菜:
土豆、莲藕、胡萝卜、地瓜去皮切成粗条,备用;
处理配菜:
洋葱切片、大葱芹菜香菜切段,姜蒜备好;
调碗酱汁:
蚝油2汤匙、番茄沙司、排骨酱、叉烧酱各1汤匙,再加1汤匙油,调匀备用;
掌声~~~
准备工作完成咯!
陶瓷锅,底部刷油,先铺配菜(大葱洋葱芹菜姜蒜),再铺蔬菜(胡萝卜土豆地瓜莲藕),最后铺上鸡中翅虾鱿鱼和香菇肉丸,姜上锅盖,中火焖煮20分钟;
最后将步骤6中调好的酱汁,均匀的铺在食材上,再盖上锅盖小火继续焖煮15分钟!
* 烹饪的时间需根据食材的多少,自家火力的大小而定!总之就是把食材煮熟即可~
食用前撒上香菜段,增香增色!开动吧~~~
味道一级棒!!!