安利小煎锅做蛋糕
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曼曼美食
用料
安利小煎锅做蛋糕的做法
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把3个鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，容器不能有水。
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蛋黄中放1勺糖，搅拌均匀。
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再加3勺水搅拌均匀，然后再放上半勺油，也同样搅拌均匀，看不到油水分离。
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再放入平平的5勺面粉，就是用面粉上放着的这种调羹5勺，不要很满。
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这是搅拌均匀的样子，放在一边，开始打发蛋白。
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蛋白打发到有鱼眼泡的时候加入一勺糖，继续打发。
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打发到有纹路出来的时候再加入一勺糖，再继续打发。
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打发到打蛋器头上有小尖尖出来的时候再加一勺糖。
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打发到打蛋器抬起来那个尖角是竖起来的就打发成功了，如果是弯下去的，说明还没有打发到位。
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把打发好的蛋白分3次加入到搅拌好的蛋黄中，注意搅拌时不能打圈，用Z字形搅拌均匀。
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这就是搅拌好的蛋糕糊
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小煎锅加热，放入一丢丢油，关火，油在锅的底部和四圈都涂抹均匀，把多余的油用纸巾吸掉。这就是倒入小煎锅的蛋糕糊，稍微振几下。
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用最小的小火烤大概20分钟左右，牙签插进去拿出来没有蛋糕糊粘上，说明蛋糕已经烤好了。
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这就是刚烤好的蛋糕，很香噢！
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蛋糕切块特别香嫩，特别松软！
小贴士
这个蛋糕搅拌的时候有点窍门噢，绝对不能打圈，要消泡的噢！还有要控制火候，用最最最小的火烤，这锅的密封性很好，就是要这么小的火就可以烤出香喷喷的蛋糕了，希望这个菜谱能够让你们吃到自己亲手制作的放心食品。
