0夏天0
酸牛肉--下饭神菜
8.3
综合评分
244
人做过这道菜
用料
酸牛肉--下饭神菜的做法
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卤好的牛肉切薄片。
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大葱大葱大葱！一定要用大葱！多多多！
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斜切丝。
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锅里烧热油，加入大葱炒匀。
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加辣椒粉炒炒。喜欢吃辣的话，可以多加些辣椒粉。
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加500ml的水，4大勺的白醋。1勺生抽。喜欢汤汁多一点的话，可以加水的份量。不需要用高汤了，牛肉就够肉味。
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煮开后加入牛肉片。小火煮大约20分钟左右。加一勺陈醋，按照自己的口味调整酸辣味。葱一定要彻底炖软乎才好吃哦。肉因为切得很薄，所以整个过程就让它默默的炖就好，不要来回的搅拌，不然容易把肉搅散哦。
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少许的芝麻酱或者黑芝麻酱或者花生酱。这是重点，汤汁浓郁好吃的重点，一定要加哦，任选一种加就好了。
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转大火煮出香味，加少许香菜提香，关火。
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天冷的时候，可以放在小炉子上边加热边吃。
小贴士
一定要用大葱大葱！！一定要多多！
酸辣味可以根据自己的口味来调整哦！
一定用卤牛肉，卤牛肉里香料味已经很足，煮出来汤汁虽然没有额外加什么过多的调料也不会觉得寡淡！
芝麻酱一定要加，但是份量也一定不能太多，目的就是把汤汁味变浓郁！
酸辣味可以根据自己的口味来调整哦！
一定用卤牛肉，卤牛肉里香料味已经很足，煮出来汤汁虽然没有额外加什么过多的调料也不会觉得寡淡！
芝麻酱一定要加，但是份量也一定不能太多，目的就是把汤汁味变浓郁！
