蜂巢蛋糕(快手美味,改良后,甜油刚好)

0 人做过这道菜
4个长方形蛋糕模具的量。
家人很喜欢。
做起来也方便又快!

用料  

鸡蛋 2个
炼乳 150g
橄榄油 105g
低筋粉 100g
小苏打 5g
蜂蜜 10g
130g
细砂糖 70g

蜂巢蛋糕(快手美味,改良后,甜油刚好)的做法  

  1. 水和细砂糖入锅煮开,搅拌融化,冷却备用

  2. 大碗里打入鸡蛋,打散。加入炼乳,搅拌均匀。加入蜂蜜搅拌均匀。加入植物油,继续搅拌均匀。

  3. 低筋粉、小苏打筛入稀糊里,继续搅拌均匀。

  4. 向面糊分三次倒入已凉的糖水,并每次都搅拌均匀后才加下一次。

  5. 拌好的面糊盖上保鲜膜,静置45分钟,这是蜂巢形成的关键步骤。

  6. 预热烤箱200度……该量为4个长方形蛋糕模的量。此时取模具,并在内部图上一层黄油防粘,倒入已静置好的面糊,7分满即可。

  7. 入烤箱,200度约烤25分钟。每个烤箱温度不一,看到充分膨胀并呈焦糖色就ok了。稍冷却后,从模具倒出,横切开,可以看到内部蜂巢结构

 

蜂巢蛋糕(快手美味,改良后,甜油刚好)相关分类

该菜谱发布于 2016-09-15 22:48:02
28 收藏


蜂巢蛋糕(快手美味,改良后,甜油刚好)的答疑

关于蜂巢蛋糕(快手美味,改良后,甜油刚好)的做法还有疑问? 提一个问题