一次发酵版紫薯包

2 人做过这道菜
女儿特别喜欢吃外面卖的紫薯包,回家自己也做着吃,免得吃进去外食太多的添加剂,更何况自己做的用料十足!

用料  

中筋面粉 400克
紫薯泥 200克
白砂糖 15克
适量
酵母粉 6克
紫薯馅
紫薯 适量
黄油 10克左右
茶子油 适量
砂糖 适量

一次发酵版紫薯包的做法  

  1. 先将面粉、酵母粉、糖、蒸熟的紫薯泥和适量水揉成光滑的面团,水要慢慢加,以免太烂。水也可以换成牛奶。揉光滑就可以了,不需要发酵哦,我们马上就要包紫薯了

    一次发酵版紫薯包的做法 步骤1
  2. 在揉面的时候,我们就要准备好馅料啦!我,因为是一次发酵的,所以最好是馅儿提前做好:紫薯蒸熟去皮,捣烂,加糖、黄油、茶子油,炒匀并尝尝味道是否合适

    一次发酵版紫薯包的做法 步骤2
  3. 紫薯馅冷却后,将紫薯面团分成小剂子,擀开成饺子皮状,包入紫薯馅,收口朝下,放进蒸笼

    一次发酵版紫薯包的做法 步骤3
  4. 包好的样子

    一次发酵版紫薯包的做法 步骤4
  5. 也可以做成这样

    一次发酵版紫薯包的做法 步骤5
  6. 锅内放入适量水,上蒸笼,醒发至明显变大,开火蒸15分钟,关火,闷5分钟即可。

    一次发酵版紫薯包的做法 步骤6
  7. 看,漂亮的颜色

    一次发酵版紫薯包的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2016-09-03 14:09:25
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一次发酵版紫薯包的答疑

  • 沸沸-6  2017-09-10  
    0
    黄油必须加吗?
    作者回复 2017-09-22  
    不是必须,增香味的

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