黑芝麻胖胖糕(磅蛋糕)

8.4 综合评分
170 人做过这道菜
香浓款~ 大家多吃黑芝麻头发会很漂亮哟~

用料  

发酵黄油 100g
糖粉 80g
蛋液(室温) 90g
低筋面粉 87g
竹炭粉 3g
黑芝麻粉 10g
炒熟黑芝麻 15-20g
黑芝麻酱 15g
泡打粉 1g

黑芝麻胖胖糕(磅蛋糕)的做法  

  1. 烤箱预热180°

    黄油软化加入糖粉和黑芝麻酱用刮刀拌匀,打发到体积有膨胀感。

    黑芝麻胖胖糕(磅蛋糕)的做法 步骤1
  2. 蛋液分六次加入(新手务必少量多次加入蛋液),每加一次都要充分搅打均匀后再加下一次。

    黑芝麻胖胖糕(磅蛋糕)的做法 步骤2
  3. 加入过筛的低粉、竹炭粉和泡打粉,加入黑芝麻粉和炒熟黑芝麻粒,用刮刀拌匀后加入裱花袋中。

    黑芝麻胖胖糕(磅蛋糕)的做法 步骤3
  4. 挤入模具里,轻震模具,表面抹成中间低两边高的样子。

    黑芝麻胖胖糕(磅蛋糕)的做法 步骤4
  5. 放入烤箱中下层,转175°烤35-40分钟。

    出炉后稍微放凉后立刻裹上保鲜膜保存,防止蛋糕变干。

    黑芝麻胖胖糕(磅蛋糕)的做法 步骤5

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黑芝麻胖胖糕(磅蛋糕)相关分类

该菜谱发布于 2016-08-30 22:19:41
7956 收藏


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黑芝麻胖胖糕(磅蛋糕)的答疑

  • 小火柴-8  2016-09-08  
    9
    请问是您用的多长的模具?我用的贝印23厘米,没起来那么高,不知道是不是应该按1.5倍的量做
    作者回复 2017-01-01  
    23厘米太长了
  • 含熙嘉美  2016-09-01  
    2
    竹炭粉没有 可以换成等量的低粉吗
  • 蘑菇星球杯  2017-02-04  
    1
    光神,冒昧地问一下这款不需要刷糖水吗?
    作者回复 2017-02-06  
    不用
  • 郑大聪123  2020-11-20  
    0
    黑芝麻粉可以用黑芝麻糊代替吗
  • 豆包儿妈妈的小拾光  2016-08-30  
    0
    请问包装袋哪里卖
    作者回复 2017-01-01  
    淘宝
  • 猫子想有一间蛋糕店  2016-09-04  
    0
    有油和无油的芝麻酱用哪种更好阿?
    作者回复 2017-01-01  
    芝麻酱有无油的????
  • 白色樱桃  2016-09-10  
    0
    请问一下光光,用了同款婶子家的模具同样的量,为啥我的蛋糕往两边扩开,而你的是很秀气的往上长的呢?圆圆的头🤔
    作者回复 2017-01-01  
    太多了
  • J_yce  2016-09-29  
    0
    没有芝麻粉能用别的替换吗
    作者回复 2017-01-01  
    没有啊 好像没啥可以换 要不你换杏仁粉吧
  • 长大后的冉丸子  2016-10-12  
    0
    芝麻酱是用日本的那个牌子么
    作者回复 2017-01-01  
    不是
  • 草莓酱桑  2016-10-17  
    0
    家里没有磅蛋糕模,请问,可以做成纸杯蛋糕吗
    作者回复 2017-01-01  
    也可以吧

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