高筋面粉 | 150克 |
酵母 | 3克 |
温水或牛奶 | 80克 |
黄油 | 15克 |
培根 | 适量 |
口蘑 | 适量 |
彩椒 | 适量 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
披萨酱:肉糜 | 适量 |
黄油 | 适量 |
番茄 | 1个 |
番茄酱 洋葱碎 | 适量 |
干欧芹 干罗勒 | 适量 |
糖 盐 现磨黑胡椒 | 适量 |
新鲜罗勒 | 少许 |
自制蘑菇培根披萨:高筋面粉 150克,酵母 3克,温水或牛奶 80克,黄油 15克。面粉加酵母、温水或者牛奶混合均匀 ,加入黄油揉至面团表面光洁发酵两倍大 ,
醒发的时候做披萨酱,洋葱切碎,放入黄油煸炒出香味,然后加入肉糜继续煸炒,加西红柿丁煸炒,再加入适量的番茄酱,欧芹,罗勒,一起翻炒,适量现磨黑胡椒碎、盐、糖炒至入味,汤汁粘稠即可出锅冷却待用。
蘑菇洗干净切片,彩椒切条,培根切小片,发酵好的面团铺入披萨盘中整理好,用叉子扎一点小孔,以免烘烤的时候鼓起,然后涂抹上披萨酱,撒上一层马苏里拉芝士,再放上培根片和蘑菇片,入220度预热好的烤箱烘烤20分钟,
最后五分钟的时候拿出来,撒上彩椒,再最后撒上一层马苏里拉芝士,继续烘烤5分钟出炉,
撒上一点新鲜的罗勒叶点缀一下即可享用。
拉丝效果不错 ,很香!