鲍鱼的处理步骤

8.5 综合评分
28 人做过这道菜

用料  

鲍鱼 8个
小刀 1把
蒜蓉 适量
葱花 适量
适量
生抽 适量
干辣椒碎 适量
黑胡椒 适量

鲍鱼的处理步骤的做法  

  1. 鲍鱼的处理步骤——首先刷洗外壳,其次是表面,然后用小刀慢慢划开,

    鲍鱼的处理步骤的做法 步骤1
  2. 壳厚一点的朝上划开,

    鲍鱼的处理步骤的做法 步骤2
  3. 划开后去除黑色的那个内脏,然后再用小刀划开刀尖指着的部位,

    鲍鱼的处理步骤的做法 步骤3
  4. 用手挤出鲍鱼的牙,

    鲍鱼的处理步骤的做法 步骤4
  5. 就是这么一个小东西,

    鲍鱼的处理步骤的做法 步骤5
  6. 用刀切出纹路,

    鲍鱼的处理步骤的做法 步骤6
  7. 就是这样,

    鲍鱼的处理步骤的做法 步骤7
  8. 摆盘,

    鲍鱼的处理步骤的做法 步骤8
  9. 蒜末,香葱平底锅煸出香味,加入生抽,糖,黑胡椒调味,喜欢吃辣的放一点辣椒碎,分别放在鲍鱼上,水开后入锅大火蒸6-8分钟即可享用美味!

    鲍鱼的处理步骤的做法 步骤9
  10. 这个是煮熟捞出的,

    鲍鱼的处理步骤的做法 步骤10
  11. 翻面就这样的,

    鲍鱼的处理步骤的做法 步骤11
  12. 用手一拉就可以去除杂物了,

    鲍鱼的处理步骤的做法 步骤12
  13. 看,这样是不是很干净了呀,这个水开后入锅,再次煮开,再煮三分钟即可捞出,可以切片蘸芥末酱吃,如果煲汤或者跟五花肉烧的话,水开煮一两分钟即可。

    鲍鱼的处理步骤的做法 步骤13

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鲍鱼的处理步骤的答疑

  • 前任123  11个月前  
    146
    我缺的是洗干净的技术吗?我缺的是鲍鱼
    作者回复 11个月前  
    目前还是技术比较吃香,鲍鱼值不了多少钱!
  • 学习小伙  11个月前  
    99
    膨胀了,敢看鲍鱼怎么吃了。😂
    作者回复 11个月前  
    哈哈,很简单的,学会怎么处理,自己可以动手做了!
  • 手机用户1233_9yrc  2年前  
    4
    我在学做这个菜
    作者回复 2年前  
    不难的,耐心点就是了!
  • 万物不及香香  11个月前  
    3
    不刷干净外面那层黑黑的东西吗
    作者回复 11个月前  
    刷了,刷不掉的也就这样,不可能刷的雪白的,哈哈ヾノ≧∀≦)o!
  • 54怡然自得  12个月前  
    3
    牙子是什么
    作者回复 12个月前  
    鲍鱼的牙
  • 陈直男  7个月前  
    2
    用吃饭不锈钢汤匙更安全又快,用小刀有时会弄伤手
    作者回复 7个月前  
    你这个办法不错,下次试试,用小刀确实有点怕怕的!😃
  • 来时回忆  18天前  
    1
    现在的季节应该是鲍鱼最便宜的时候了👍今天刚在集上买了几个
    作者回复 17天前  
    是的,现在鲍鱼上市,多吃点!😀😀😀
  • Yan0919  26天前  
    1
    根本不用刀,手一抠就下来了,用刀反而麻烦
    作者回复 25天前  
    是的,现在又找到新的窍门了,我刷干净直接水煮一下,然后去除杂物,切片蘸芥末酱或者煲汤或者烧红烧肉都可以,今天又买了30个,烧五花肉!
  • 方圆妈妈是素食主义者  25天前  
    1
    不敢坐怎么办?别人送了10个,愁死了,扔了可惜。
    作者回复 25天前  
    表面刷干净,然后水开扔锅里煮开,三分钟后捞起,去除后面的杂物,切片蘸芥末酱吃,或者切片煲汤喝!
  • 圆大厨和龚小厨  29天前  
    1
    确实是鲍鱼便宜,处理鲍鱼的技术吃香!鲍鱼2.9一个,加工费要3块
    作者回复 29天前  
    是吗?我都是自己弄的,这几天盒马的鲍鱼就是2.9一个,太便宜了,刷干净,水煮熟切片蘸芥末不要太好吃哦,也可以用卤浸泡吃!

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