豇豆干

豇豆有二个品种，粗、细。选细的择去2⃣️头，洗净。方法：初洗清水先洗一次，然后一盆清水➕一大勺食用小苏打粉溶解，豇豆入小苏打水净泡5一8分钟，最后再清水冲洗2⃣️遍。

烧一大锅水，烧开后把豇豆放下去，烫至变色，现在看上去表面还未完全烫透，有类似白斑。

要烫至全部青绿色后捞出。

用一个凉衣架按图示凉上，这种凉法简单易凉晒又不占地。

再用一个同样的衣架紧挨着一起用几个木夹子按图示夹着，可以防止吹落。

大热天晒1⃣️一2⃣️天就可以了

晒干后密封袋收纳。