水蜜桃金桔果酱

2 人做过这道菜
水蜜桃太多吃不完,做甜品。有糖渍金桔,加一点点,提升香甜味。
装了两个小瓶子的量

用料  

水蜜桃 4个
冰糖 30克-60克 随喜
新鲜柠檬 半个
糖渍金桔 1个,切细细碎碎

水蜜桃金桔果酱的做法  

  1. 水蜜桃去皮
    切碎碎的

    水蜜桃金桔果酱的做法 步骤1
  2. 放冰糖

    分量随自己对甜味的接受程度
    桃子本来也很甜
    小火煮三分钟
    水蜜桃会出很多水分
    冰糖融化了
    静置一会

    水蜜桃金桔果酱的做法 步骤2
  3. 过十几分钟,再以小火
    煮五分钟
    关火静置
    放入碎碎的糖渍金桔

    水蜜桃金桔果酱的做法 步骤3
  4. 再开小火,以硅胶勺搅拌
    小火熬煮20分钟
    我用的不粘汤锅
    桃子的水会收干

    水蜜桃金桔果酱的做法 步骤4
  5. 利用小锅子的余热放十分钟左右
    撇去浮沫。
    水蜜桃果肉很干净,基本上没啥沫

    去除高热,温的时候,挤入半个柠檬的新鲜柠檬汁,搅拌均匀
    彻底冷却后,装瓶子

  6. 装瓶后,
    在冰箱倒置半小时左右。
    然后回正
    冷藏。
    一周内吃完

小贴士

金桔水蜜桃酱,漂亮又美味,涂抹面包,
或兑一杯桃酱气泡苏打水,都很赞

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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水蜜桃金桔果酱的答疑

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