非常南瓜意大利面(MASA食谱)

7.6 综合评分
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MASA食谱书上叫做 “非常南瓜意大利面”。
秋天南瓜粉粉而香甜。蒸熟后软绵绵,勺子一压就是南瓜泥。
一人份配方。

用料  

最细的Capellini 120克
南瓜泥 120克
无盐黄油 20克
培根片 几片
牛奶 200ml
白胡椒粉,马苏里拉芝士粉 适量
水煮青豆 适量
1/2小勺

非常南瓜意大利面(MASA食谱)的做法  

  1. 水煮意大利面,最细的Capellini只需要5分钟。
    注意意大利面的包装上注明了水煮的几分钟。

    非常南瓜意大利面(MASA食谱)的做法 步骤1
  2. 煮面的旁边起另一个平底不粘锅锅,融化无盐黄油。

    下南瓜泥,牛奶,盐白胡椒粉,小火略煮拌匀。南瓜泥的水分有多有少,如果整个南瓜奶油糊太干,就加点牛奶。

  3. 关火,平底锅有余温。

    煮熟的意大利面,捞起放到南瓜奶油糊,面条热乎乎的,平底锅的南瓜糊是温热的,一起搅拌均匀,撒培根或者青豆或者其他配菜。

小贴士

按照书里的方子做了南瓜奶油意大利面。味道非常惊艳。
南瓜灿烂秋天。

再撒了点水煮青豆、配上煎龙利鱼。

瞬间有了在西餐馆吃饭的高大上氛围

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非常南瓜意大利面(MASA食谱)的答疑

  • fengfei3423_227  1年前  
    2
    亲,你的芝士粉是出锅前放,搅拌下,还是出锅后放意面上?
    作者回复 1年前  
    出锅装盘,最后一步撒芝士粉,或者刨芝士碎片

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