非常南瓜意大利面（MASA食谱）

Name: 非常南瓜意大利面（MASA食谱）
Ingredients: 120克最细的Capellini; 120克南瓜泥; 20克无盐黄油; 几片培根片; 200ml牛奶; 适量白胡椒粉，马苏里拉芝士粉; 适量水煮青豆; 1/2小勺盐

7.9 综合评分

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fanfanyang在魔都

MASA食谱书上叫做 “非常南瓜意大利面”。
秋天南瓜粉粉而香甜。蒸熟后软绵绵，勺子一压就是南瓜泥。
一人份配方。

用料

最细的Capellini	120克
南瓜泥	120克
无盐黄油	20克
培根片	几片
牛奶	200ml
白胡椒粉，马苏里拉芝士粉	适量
水煮青豆	适量
盐	1/2小勺

非常南瓜意大利面（MASA食谱）的做法

水煮意大利面，最细的Capellini只需要5分钟。
注意意大利面的包装上注明了水煮的几分钟。
煮面的旁边起另一个平底不粘锅锅，融化无盐黄油。

下南瓜泥，牛奶，盐白胡椒粉，小火略煮拌匀。南瓜泥的水分有多有少，如果整个南瓜奶油糊太干，就加点牛奶。
关火，平底锅有余温。

煮熟的意大利面，捞起放到南瓜奶油糊，面条热乎乎的，平底锅的南瓜糊是温热的，一起搅拌均匀，撒培根或者青豆或者其他配菜。

小贴士

按照书里的方子做了南瓜奶油意大利面。味道非常惊艳。
南瓜灿烂秋天。

再撒了点水煮青豆、配上煎龙利鱼。

瞬间有了在西餐馆吃饭的高大上氛围

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该菜谱发布于 2014-11-08 14:51:39

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非常南瓜意大利面（MASA食谱）的答疑

fengfei3423_227 2017-09-04
2 赞

亲，你的芝士粉是出锅前放，搅拌下，还是出锅后放意面上？

作者回复 2017-09-04

出锅装盘，最后一步撒芝士粉，或者刨芝士碎片

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