杏鲍菇

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何谓鱼香?即菜色无鱼,却吃出鱼的香味,因此而得名,比如鱼香肉丝,就在于调的鱼香汁,简简单单的菜,家常味道,随便拍的,看着好像很多油?其实不是,是勾芡的汁😁😁

用料  

杏鲍菇 两只
生粉 一勺
生抽 一勺
陈醋 一汤匙
适量
鸡精 少许
白糖 半汤匙

杏鲍菇的做法  

  1. 杏鲍菇切丝备用

    杏鲍菇的做法 步骤1
  2. 准备一个碗,放一勺生粉

    杏鲍菇的做法 步骤2
  3. 倒少许适量生抽

    杏鲍菇的做法 步骤3
  4. 一汤匙陈醋

    杏鲍菇的做法 步骤4
  5. 少许鸡精

    杏鲍菇的做法 步骤5
  6. 少许盐,在这里说明一下,盐要少放点,因为稍后炒的时候要放豆瓣酱,川味豆瓣酱咸,所以一定要少放盐

    杏鲍菇的做法 步骤6
  7. 放半汤匙白糖提味

    杏鲍菇的做法 步骤7
  8. 加水搅拌均匀

    杏鲍菇的做法 步骤8
  9. 锅里放油烧热加入蒜片和郫县豆瓣酱炒香

    杏鲍菇的做法 步骤9
  10. 加入杏鲍菇翻炒

    杏鲍菇的做法 步骤10
  11. 炒熟了倒进调好的汁水进去勾芡收汁即可,倒进去之前记得搅拌一下,因为生粉会沉淀

    杏鲍菇的做法 步骤11
  12. 出锅了

    杏鲍菇的做法 步骤12

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