梅子厨艺
牛奶蒸蛋
7.7
综合评分
954
人做过这道菜
细致香滑的牛奶蒸蛋，最是小朋友爱吃的，妈妈们不妨做给宝宝吃哦
用料
牛奶蒸蛋的做法
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准备一盒牛奶和两个鸡蛋，牛奶量和蛋液一比一
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要想达到最嫩滑的效果，把牛奶连同盒子在热水里坐温，然后倒进碗里把适量白糖溶化
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鸡蛋打进碗里用筷子搅散
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把温牛奶倒进去，牛奶的量和蛋液一比一，也可以更多一点牛奶，搅拌均匀
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把蛋液过滤一遍，这一步决定了卖相，过滤了之后就不会产生气泡和表面不平整
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过滤好的蛋液用保鲜膜盖住，以防水蒸气低落里面影响美观
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用牙签轻轻的扎几个小孔排气
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上气后大火十分钟至十二分钟就欧了，根据碗的厚度酌情调整
