车打芝士戚风蛋糕[Cheddar Cheese Chiffon Cake]
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人做过这道菜
okshuang_390
蛋糕很柔软，有一股淡淡的芝士的香味。。家人都觉得好吃. 😀
用料
| 60克 牛奶 | |
| 40克 车打芝士 （2片） | |
| 25克 牛油 | |
| 4个 蛋黄 （约鸡蛋70克） | |
| 4 个 蛋白 | |
| 80克 细糖 | |
| 1/8茶匙 搭搭粉 |
车打芝士戚风蛋糕[Cheddar Cheese Chiffon Cake]的做法
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预热烤箱至摄氏170度
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用中火将牛奶煮沸，转入底火加入芝片和牛油煮融至顺滑。待凉。
![车打芝士戚风蛋糕[Cheddar Cheese Chiffon Cake]的做法 步骤2](https://i2.chuimg.com/265d8b0492e011e6a9a10242ac110002_700w_310h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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蛋黄倒入芝湖内搅拌均匀。筛入粉类再搅匀至滑。
![车打芝士戚风蛋糕[Cheddar Cheese Chiffon Cake]的做法 步骤3](https://i2.chuimg.com/258c9e4a92e011e6b87c0242ac110003_700w_331h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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蛋白和搭搭粉搅打致泡沫细腻的状态。分次加入细糖，继续搅打湿性发泡
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将1/3份蛋白霜拌入芝士蛋黄面糊里，用刮刀拌匀。
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然后拌匀的芝士蛋黄面糊倒入蛋白霜里，翻拌均匀即可。
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最后将面糊倒入一个8寸戚风模里，把空气敲出。放入预热烤箱烤约35-40分钟即可。
![车打芝士戚风蛋糕[Cheddar Cheese Chiffon Cake]的做法 步骤7](https://i2.chuimg.com/254f689a92e011e6b87c0242ac110003_700w_325h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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蛋糕取出烤箱后马上倒扣，待凉后才脱模切开享用。
![车打芝士戚风蛋糕[Cheddar Cheese Chiffon Cake]的做法 步骤8](https://i2.chuimg.com/24a2ab5092e011e6a9a10242ac110002_700w_290h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
