蜂蜜柠檬渍白萝卜

1 人做过这道菜
用柠檬和白萝卜来消解夏季的闷热与疲乏。
柠檬可以活化白萝卜的酵素淀粉酶,吃腌菜的时候也能充分摄取维生素C

用料  

长白萝卜的三分之一 大约300克
柠檬 1个
5克
蜂蜜 70-80克
苹果醋 5克

蜂蜜柠檬渍白萝卜的做法  

  1. 柠檬预先用盐水浸泡一晚
    洗去皮上的蜡质

  2. 白萝卜去皮切片,以盐揉拌,腌制一小时左右挤去水分

  3. 柠檬切片,与腌制后的白萝卜片
    一起放入玻璃容器,再倒入蜂蜜
    我倒了一小勺苹果醋

  4. 最好用重物压制来腌渍入味,没有也没关系

    冰箱冷藏

  5. 腌制二天后可以食用

小贴士

从冰箱取出玻璃瓶,用过干净筷子夹出一小份萝卜片在小碗。
玻璃瓶继续冷藏,七天内必须吃完。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2016-07-08 11:40:50
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蜂蜜柠檬渍白萝卜的答疑

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