香芹炒猪心

先把猪心的洗干净，然后切片；完事儿后用个碗装起来（我们家那个是买牙膏送的泡面碗😊😊）倒点料酒，放点鸡精腌几分钟（时间充足的可以腌个十分钟，刀功不好，不要笑😁😁😁）

把姜切好，蒜头拍碎。把芹菜叶子摘掉洗干净，切之前先拍一下（我也不知道为啥要拍😝😝，小时候爸爸就是这样做的）然后切段

洗锅，倒油（锅里的水珠烧干了再倒，不然油会溅出来，或者拿个东西遮挡一下，比如：锅盖😊😊）开大火，先把芹菜倒进锅里炒一下，有一点点味儿飘出来了，就把芹菜捞起来放一边先。

这时再倒油，开大火，把猪心倒进去，再把放姜跟蒜倒进去爆炒，差不多熟了的时候把芹菜倒进去一起炒，倒点盐，酱油，耗油，鸡精（我都是一起放的😂😂，手残党控制不好量可以先放少一点，后期再加，我一般都是后期要加的😂）锅拿起来，掂几下（像电视上那样，大锅另当别论哈😊😊）这时候可以试吃看看有没有熟，咸淡如何；淡的话再加点盐；猪心煮熟就可以了，不要炒太久，久了，肉老，不好吃

duang～～熟了起锅装碟。。。。卖相不好，各位看官别吐槽哈☺☺