何七美味
王家私房·黄瓜拌面
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人做过这道菜
这……没准是我们老王家独创的，从奶奶辈流传下来的。因为从未在其他地方看过和吃过。家人现居重庆，爷爷奶奶战时从北方南下，所以我们祖籍是山东。这款面取了北方冷面的制法，但是又用的重庆独有的碱面，香味更独特。也没有特别的名字，就用食材本身叫出赤裸裸响当当的名字“黄瓜拌面”！！！
真是可以让人上瘾的一款私房面，相信我，爽口到爆。特别适合炎炎夏日！
操作极简单，简单，简单！
真是可以让人上瘾的一款私房面，相信我，爽口到爆。特别适合炎炎夏日！
操作极简单，简单，简单！
用料
王家私房·黄瓜拌面的做法
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蒜捣碎，蒜蓉比颗粒好，更能附着在面上。加一些盐
芝麻酱加一点点冷开水，调散。酱里加味精，和盐！（切记，盐略多。就是比平时更咸一些，这步很重要！！！）
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黄瓜切丝，再放盐，腌一下。一会会出水。
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黄瓜出的汁，倒在蒜蓉里面
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事先准备一盆凉开水。开水哦，不是生水，但一定要凉下来
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准备面。在烧开的水里正常煮面程序，不用煮太软，会糊。
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捞起来立马浸在凉开水里，用筷子捣散，别粘在一起了
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等个10分钟，依次在碗里放入黄瓜丝，面条，上面放上蒜蓉，淋上芝麻酱，和匀。一碗香喷喷的黄瓜拌面就做成了！香的很。
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再配上自己泡的藠头，根本停不下来
小贴士
1.这是两人分的量。一个人吃，材料减半就行
2.黄瓜拌面一定偏咸一点点才好吃。如果初次做对盐的把控不好，可以少放点。如果发现味道不对，只需加盐就行。其他佐料一概不加
3.芝麻酱是白芝麻酱哦
4.蒜多，吃完嚼个花生米或口香糖啦！
2.黄瓜拌面一定偏咸一点点才好吃。如果初次做对盐的把控不好，可以少放点。如果发现味道不对，只需加盐就行。其他佐料一概不加
3.芝麻酱是白芝麻酱哦
4.蒜多，吃完嚼个花生米或口香糖啦！
