萝卜牛腩煲－粤

牛肉焯水，切块，备用

材料站队

所有材料备齐

萝卜滚刀切块

锅中油至七分热，下姜，葱，爆香

倒入牛肉，翻炒。炒香

倒料酒，适量。根据自己口味

再倒点老抽，为了上色。

加入花生酱（如果没有，可以省略）

柱侯酱和红腐乳调和，倒入锅里，翻炒（这是粤式牛腩煲的精髓）

翻炒一分钟后，转到砂锅里面，放入香料，再加入开水。切记，是开水，这样肉质口感更好。水量没过牛肉为宜

炖煮15分钟，把萝卜放进去。

再加入蚝油适量。所有调料就放完了，我没有再加盐，更不会放味精，可以尝一下，味道刚刚好。咸淡还是要大家自己尝尝，缺什么再加点，切记一来就放得太咸了。

盖上盖子小火煲，大概还需要20分钟。肉酥，萝卜入味，方可。收汁起锅。

味道美极了，被小广东赞美了！👍