茭白炒肉丝

10 人做过这道菜
茭白是较为常见的水生蔬菜,南方种植区的茭白还是“江南三大名菜”之一呢!所以,江南人家的餐桌上,荤素炒菜里会常见茭白...

用料  

茭白 3支
猪肉丝 70克
青椒丝 10克
料酒 1大勺
3克
蘑菇精 少许

茭白炒肉丝的做法  

  1. 茭白和青椒分别切成丝,茭白最好手工切,那样不会太过细过软,炒后能保持质感;

  2. 猪肉丝加料酒、盐、淀粉和食用油拌匀腌制片刻;起油锅低温下锅划散盛出;

  3. 原锅余油倒入茭白丝翻炒,加1~2汤勺清水更容易炒开,调盐后倒入肉丝和青椒丝,炒匀即可。

小贴士

很家常的小炒,很容易操作;没什么需要提示的。

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该菜谱创建于 2016-05-31 10:12:49
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茭白炒肉丝的答疑

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