黄金流沙包（6个量）
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kevin_原麦面包
用料
| 法国老面 | 40g |
| 高粉 | 60g |
| 低粉 | 20g |
| 细砂糖 | 30g |
| 奶粉 | 10g |
| 酵母 | 2g |
| 盐 | 3g |
| 黄油 | 25g |
| 水 | 40g |
| 馅 | |
| 咸蛋黄 | 16g(约1个量) |
| 细砂糖 | 20g |
| 吉士丁粉 | 10g |
| 奶粉 | 10g |
| 黄油 | 10g |
| 牛奶 | 6g |
| 表面装饰 | |
| 蛋液 | 适量 |
| 白芝麻或黑芝麻 | 适量 |
黄金流沙包（6个量）的做法
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老面和面团材料（黄油除外）混合，揉至面筋形成，有粗膜状态，再加入黄油，揉至基本扩展（完全扩展最好）
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室温（24℃左右）发酵60-70分钟，面团2-2.5倍大
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分六份，排气滚圆，醒发15-20分钟
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中间裹馅
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二次发酵，温度36℃，湿度80℃，发酵50-60分钟
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刷蛋液，撒白芝麻或黑芝麻
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烤箱预热，上下火160℃
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放入烤箱中层，上下火160℃，15-20分钟左右即可（看色）
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出炉晾凉
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附馅的制作：1.将咸蛋黄搅碎，加入黄油；2.加入吉士丁粉、奶粉和细砂糖，搅拌均匀；3.倒入牛奶；4.放入冰箱冷冻；5.用时拿出来即可
