少油版地三鲜

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用料  

茄子 一个
土豆 一个
青椒 一个
适量
生抽 1大勺约15克
淀粉 1小勺约5克
小半碗

少油版地三鲜的做法  

  1. 把土豆去皮然后切成滚刀块。

    少油版地三鲜的做法 步骤1
  2. 茄子切成滚刀块。

    少油版地三鲜的做法 步骤2
  3. 青椒切成跟他们大小差不多的样子。

    少油版地三鲜的做法 步骤3
  4. 锅里倒油,油稍微多一点,先把土豆放到锅里小火慢慢煎,不停的翻面,直到表面煎成金黄色即可出锅。

    少油版地三鲜的做法 步骤4
  5. 然后来煎茄子,一定要把油烧到够热,这样茄子才不会太吃油,慢慢的煎,不停的用铲子压一压茄子,让里面的水出来,等听到滋滋响,看到茄子变蔫,就是煎好可以出锅了。

    少油版地三鲜的做法 步骤5
  6. 炒锅烧热倒油,油热后放入蒜末和姜末炒香。再放入土豆、茄子和青椒翻炒几下。

    少油版地三鲜的做法 步骤6
  7. 倒入一勺生抽,再根据自己的口味加盐调味。

    少油版地三鲜的做法 步骤7
  8. 然后倒入由1小勺淀粉和小半碗水调成的水淀粉勾个芡,翻炒均匀就可以出锅啦。

    少油版地三鲜的做法 步骤8

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