枣泥酥

将水油皮材料放进面包机，搅拌30分钟。

同时将油酥料和好，与水油皮面团分别用保鲜膜包住。醒发30分钟。

醒发的同时，将枣泥分成14等份，滚圆备用。

将水油皮和油酥都平均分成14份，滚圆，盖上保鲜膜松弛。

将水油皮压成薄皮，将油酥料包起来。

收紧口。

收口向上，按扁，擀成椭圆形。

由下向上卷起。

盖上保鲜膜松弛20分钟。

再按扁。

擀成长条形。

再卷起。

将两端先中间折。

压扁，擀成中间厚，周围薄的饼皮。

将馅料包起来，收紧口，收口向下，擀成圆饼。

中间留出直径一厘米的圆芯，周边用刀割出12等份或10等份的花瓣。

将花瓣向一个方向侧扭使枣泥馅向上，稍稍整形。

中心刷上蛋黄液，撒上芝麻，摆入烤盘，中层160度15分钟左右。（根据自己烤箱的温度自行调节，我的烤箱温度偏高）