兜兜安
开心果麦芬与奶酪霜
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人做过这道菜
不是菠菜，不是抹茶，是开心果~
所以有春天的绿色和坚果的香气
加了柠檬汁的奶酪霜特别清爽啊
坚果控的福音~
所以有春天的绿色和坚果的香气
加了柠檬汁的奶酪霜特别清爽啊
坚果控的福音~
用料
| 低粉 | 100G |
| 开心果酱 | 30G |
| 全蛋 | 2个 |
| 糖 | 50G |
| 植物油 | 50G |
| 牛奶 | 60G |
| 泡打粉 | 2-3G |
| 淡奶油（奶酪霜） | 62G |
| 无盐黄油（奶酪霜） | 30G |
| 奶油奶酪（奶酪霜） | 62G |
| 糖粉（奶酪霜） | 20G |
| 柠檬汁（奶酪霜） | 2G |
| 开心果仁 | 适量 |
开心果麦芬与奶酪霜的做法
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鸡蛋加糖打散搅打均匀
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鸡蛋液里加入植物油，用蛋抽打匀
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加入开心果酱，用蛋抽打匀，这一步大概需要花一点时间，开心果酱比较粘稠，尽可能的和鸡蛋液完全混合。
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加入牛奶，搅打均匀
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将低粉和泡打粉混合后筛入蛋液中，用蛋抽轻轻混合，因为水量大所以干粉全部消失后能看到许多小结块。换成刮刀沿盆边尽量将小结块碾压，最后混合成浓稠比较均匀的状态
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烤箱提前预热好，烘烤温度是190度，25分钟。最后5分左右加盖锡纸。烤好后取出放凉。
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开心果仁切碎备用
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奶酪霜部分：
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室温软化黄油，奶油奶酪，淡奶油放置室温
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将软化好的黄油搅打到发白蓬松的状态。另取一盆将奶油奶酪搅打顺滑，之后混合打好的黄油和奶油奶酪，搅打20秒左右，直到均匀。
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加入糖粉和柠檬汁，搅打均匀
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分两次倒入淡奶油，每一次都要搅打均匀。
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将奶酪霜放入裱花带，挤在麦芬表面，之后撒开心果仁
