红糖糍粑

7.6 综合评分
382 人做过这道菜

用料  

糯米粉 100G
开水 50ml
红糖 30G

红糖糍粑的做法  

  1. 糯米粉加开水,揉成表面光滑的面团

  2. 面团分成剂子,揉圆后按扁

  3. 锅内刷少许油,将糯米饼两面煎制到表皮鼓起

  4. 小锅内放入红糖和水,放入煎好的糯米饼,熬到红糖汁粘稠即可

小贴士

糯米粉用开水烫过后基本已经半熟,所以糯米饼表面起皱起皮鼓起就可以出锅了。

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该菜谱创建于 2016-01-02 10:17:22
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红糖糍粑的答疑

  • 萍萍子啦啦啦  2017-06-12  
    18
    怎么揉啊?为什么我弄不起
    作者回复 2017-06-12  
    你不能一次把水全倒进去,把粉放在大碗里,先到三分之二的水,用一双筷子混合水和粉,然后根据情况再适量的加水,最后混合到没有干粉的时候用手揉成团
  • _rhinooo  2016-11-16  
    13
    亲,请问为什么我用开水烫过糯米粉之后怎么也和不成面团啦?黏的不得了
    作者回复 2016-11-19  
    那你水量减少一点试试看
  • RUBYKIM  2016-09-26  
    12
    为什么我的糯米糍口感是很容易咬断,一点弹性都没有那种?
    作者回复 2016-09-29  
    可能是糯米粉的问题,你换个牌子试试
  • 小米米快  2017-07-21  
    2
    为什么我的很硬
    作者回复 2017-07-21  
    那就多加点水啊。粉类的牌子和吸水都不一样,灵活掌握。
  • 多拉Y梦的口袋  2016-10-14  
    2
    你用的哪个牌子糯米粉?
    作者回复 2016-10-14  
    超市随便买的厄
  • 起司姨娘  2018-01-24  
    1
    您好!我下锅一会全都变大一倍了,求大神指导
    作者回复 2018-01-29  
    是会膨胀变大一些啊,那你你分的时候就分小一点试试
  • 吼吼哈嘿150  2018-01-05  
    1
    不油炸可以吗
    作者回复 2018-01-05  
    不油炸就不能算红糖糍粑了
  • VickyDing_xv5s  2017-12-24  
    1
    请问在煎的时候我的表面的皮都会鼓起来,然后全破了,这是正常的?
    作者回复 2017-12-27  
    鼓起来是正常的,但是都鼓破了,你会不会火太大?
  • 月月新  2020-03-03  
    0
    用开水还是温水啊
    作者回复 2020-03-03  
    开水啊难道我写的不清楚么
  • 星辰殿下  2020-02-23  
    0
    用面粉可以吗?
    作者回复 2020-02-23  
    当然不可以

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