禾小疯
草莓酸奶豆腐慕斯
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人做过这道菜
用料
草莓酸奶豆腐慕斯的做法
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活底模具的底面包上一层保鲜膜，侧面涂上薄薄一层黄油以方便脱模
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椰枣去核，用热水泡软，沥干待用
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用料理机将椰枣、小麦胚芽、混合燕麦和综合坚果混合，将饼底倒入模具里压至平整
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草莓对半切开，围着模具边排一圈
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用料理机将内酯豆腐、无糖酸奶和蜂蜜（或果酱）混合至无颗粒
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将慕斯液加热，倒入吉利丁粉混匀，小火加热至微微沸腾，关火
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慕斯液稍微冷却后，倒入模具中，移至冰箱冷藏4h以上
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慕斯凝固后即可食用，表面可用草莓或其它水果装饰
小贴士
豆腐和无糖酸奶做出来的慕斯口感比较清淡，当然没法和普通的冻芝士慕斯相提并论，不过用来解馋也还是不错的。
我做的时候是加的吉利丁片，感觉有点腥味，建议大家用吉利丁粉，或者加点柠檬汁去腥。
没有小麦胚芽也可以用燕麦代替，主要就是椰枣+燕麦+坚果这种搭配，很健康而且味道也很棒。
我做的时候是加的吉利丁片，感觉有点腥味，建议大家用吉利丁粉，或者加点柠檬汁去腥。
没有小麦胚芽也可以用燕麦代替，主要就是椰枣+燕麦+坚果这种搭配，很健康而且味道也很棒。
