超软厚松饼(无油低糖版)

8.4 综合评分
214 人做过这道菜
只需要四种材料,无油低糖,做法超简单,减脂期间也能放心吃!

用料  

鸡蛋 1个
牛奶 30克
低筋面粉 20g
细砂糖 10g

超软厚松饼(无油低糖版)的做法  

  1. 原料图

    超软厚松饼(无油低糖版)的做法 步骤1
  2. 蛋黄蛋清分离,将蛋清倒入无水无油的容器里

    超软厚松饼(无油低糖版)的做法 步骤2
  3. 蛋黄加牛奶混匀,筛入面粉

    超软厚松饼(无油低糖版)的做法 步骤3
  4. 打发蛋清,用电动打蛋器或者手动打蛋器均可,打至粗泡时加入细砂糖

    超软厚松饼(无油低糖版)的做法 步骤4
  5. 打至蛋清细腻、纹路清晰,提起打蛋器有小弯钩即可

    超软厚松饼(无油低糖版)的做法 步骤5
  6. 取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊,翻拌均匀

    超软厚松饼(无油低糖版)的做法 步骤6
  7. 拌匀后与剩下的蛋白霜混合,翻拌均匀

    超软厚松饼(无油低糖版)的做法 步骤7
  8. 不粘锅烧热,倒入少许油,用厨房纸巾擦干净

    超软厚松饼(无油低糖版)的做法 步骤8
  9. 保持小火加热,用勺子舀入面糊。想要做成厚松饼的话,不要一次加完,留少许面糊之后再加。

    超软厚松饼(无油低糖版)的做法 步骤9
  10. 待松饼基本定型,可以给它增高啦!往每个松饼表面再加一勺面糊

    超软厚松饼(无油低糖版)的做法 步骤10
  11. 小火加盖加热2-3分钟后,用铲子小心地翻面,继续加热2-3分钟

    超软厚松饼(无油低糖版)的做法 步骤11
  12. 若两面都已呈现金黄色,中间还没熟,可以向锅边加少许水,加盖焖熟

    超软厚松饼(无油低糖版)的做法 步骤12
  13. 软扑扑的松饼就做好啦!筛糖粉、淋糖浆、加甜品或者奶油、搭配草莓树莓啥的都很合适!

    超软厚松饼(无油低糖版)的做法 步骤13

小贴士

1.打发蛋清时,注意不要打过头;
2.翻拌时动作尽量轻柔,减少消泡;
3.牛奶可用其它液体替代,牛奶可用豆浆代替,如果换成自带甜味的液体,可以改为加30g橙汁,不加糖;
4.可以做成抹茶松饼、可可松饼、咖啡松饼等,用此类粉部分替代低筋面粉即可。

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超软厚松饼(无油低糖版)的答疑

  • 满目山河念远  4个月前  
    3
    可以用普通面粉吗?
  • 110910  9个月前  
    3
    很成功,就是背面老是糊的,也关小火了,不知道为什么
    作者回复 9个月前  
    锅太热了,做完一个将锅放在湿毛巾上凉一会再继续做下一个
  • 簡霗  1年前  
    2
    那个白白的粉是什么粉呢
    作者回复 1年前  
    步骤图一里的是低筋面粉
  • 慢慢的银  1年前  
    2
    做了留到第二天还可以吃吗?或者提前打好蛋清什么的放到第二天煎可以吗
    作者回复 1年前  
    不行哦,打好的蛋清放一会儿会消泡,可以把蛋清放冰箱冷藏,现做现吃。
  • CHuU  10个月前  
    1
    两面熟了里面还是稀的,煎了五分钟还不成型
  • 胖鸟小仙男  10个月前  
    1
    请问我做的一股蛋腥味是怎么回事呀!😢
  • 慢慢的银  1年前  
    1
    牛奶跟蛋黄混合以后塞入低筋粉,搅不匀,有小疙瘩
    作者回复 1年前  
    低筋面粉先过筛会更好
  • 手机用户1389_tlrp  1年前  
    1
    出锅以后就缩了,没那么厚了啥原因
    作者回复 1年前  
    这个就是现做现吃的,出炉后回缩是正常现象
  • 红蕤笑春风  1年前  
    0
    煎了不到三分钟就焦了😂用了全麦粉,跟这个有关么😂
    作者回复 1年前  
    火力太大啦,全程小火
  • 明月轻歌  1年前  
    0
    请问第12个步骤时要关火吗
    作者回复 1年前  
    加水盖盖,开最小火焖就可以啦

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