花开富贵煲(番茄菌菇虾滑汤)

8.2 综合评分
23 人做过这道菜
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这是一道超下饭的汤羹,做起来不到20分钟,虾滑、番茄、菌菇、高汤提供了丰富的鲜味物质,配饭我能吃两大碗~

本次用到的是桂冠虾滑,每颗虾滑独立成块,而且是非常可爱的花朵造型,最方便的就是它无需解冻,可以即拆即煮,下锅前拆开包装,打开盒子,轻轻一推就可以放入锅中啦。原料选用的是优质南美对虾虾仁,肉质鲜美,Q弹爽口,营养丰富。

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用料  

桂冠虾滑 1盒
番茄 3个
白玉菇、蟹味菇、香菇 200g
高汤 200ml
料酒 10ml
生抽 10ml
葱花 适量
一小块
适量
10ml

花开富贵煲(番茄菌菇虾滑汤)的做法  

  1. 食材图~ 本次用到的是桂冠虾滑,相比其它的虾滑,它省去了解冻时间,花朵的造型也尤其惊艳。

    花开富贵煲(番茄菌菇虾滑汤)的做法 步骤1
  2. 番茄洗净,顶部划十字,放在碗里,倒上开水,半分钟后就很容易去皮了。

    花开富贵煲(番茄菌菇虾滑汤)的做法 步骤2
  3. 将生姜切末,锅烧热,倒入食用油,炒香姜末。

    花开富贵煲(番茄菌菇虾滑汤)的做法 步骤3
  4. 将番茄块下锅炒至沙沙的状态。

    花开富贵煲(番茄菌菇虾滑汤)的做法 步骤4
  5. 待番茄汁变稠后加入高汤,煮至沸腾。

    花开富贵煲(番茄菌菇虾滑汤)的做法 步骤5
  6. 桂冠虾滑独立成块,而且是非常可爱的花朵造型,最方便的就是它无需解冻,可以即拆即煮,下锅前拆开包装,打开盒子,轻轻一推就可以放入锅中啦。

    花开富贵煲(番茄菌菇虾滑汤)的做法 步骤6
  7. 加入料酒去腥提鲜,再加入洗净的菌菇,煮至虾滑浮起,菌菇变软。

    花开富贵煲(番茄菌菇虾滑汤)的做法 步骤7
  8. 入生抽和盐调味,撒上葱花即可。

    花开富贵煲(番茄菌菇虾滑汤)的做法 步骤8
  9. 最终成品~

    花开富贵煲(番茄菌菇虾滑汤)的做法 步骤9
  10. 花朵形状的虾滑煮完是粉粉的很可爱,色香味俱全。

    花开富贵煲(番茄菌菇虾滑汤)的做法 步骤10
  11. 桂冠虾滑的包装非常精美。

    花开富贵煲(番茄菌菇虾滑汤)的做法 步骤11
  12. 包装袋里面是一个带盖的盒子。

    花开富贵煲(番茄菌菇虾滑汤)的做法 步骤12
  13. 虾滑是独立成块,取的时候非常方便。

    花开富贵煲(番茄菌菇虾滑汤)的做法 步骤13

小贴士

1.菌菇可以根据自己的口味选择,白玉菇、蟹味菇、香菇、口蘑、金针菇和虾滑、番茄都非常搭配;
2.如果你买到的番茄味道不是很浓郁,可以考虑使用番茄罐头,或者另外加点番茄膏,可增加风味。
3.我的高汤是牛骨煮的简易高汤,牛骨焯水洗净后,再加姜片、十来颗花椒、一粒八角、一片香叶、一根桂皮,500ml水煮。换成别的骨头也ok。

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花开富贵煲(番茄菌菇虾滑汤)的答疑

  • XiAO易仝XUENI昊A  4个月前  
    11
    高汤是什么汤,怎么做的
  • 刘碎碎  4个月前  
    2
    高汤怎么调啊
  • 章鱼77-  4个月前  
    0
    可不可以不用汤 直接倒水
    作者回复 4个月前  
    可以

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